Fagus sylvatica (norsk: bøk eller bok) er en plante, som gjerne brukes som hekk. Bøk er ikke populær på grunn av vakre blomster eller bær, for det har den ikke: bøken er særlig kjent for sine elegante bølgerandede blader. Når bladene springer ut er de først lysegrønne. Deretter blir bladene mørkegrønne, for så å bli brune på høsten. Om vinteren blir de brune bladene sittende på bøkehekken, så bøk er ikke bare en fin hekkplante om sommeren, men også om vinteren! Bøk vokser relativt raskt (ca 30-60 cm i året) og bør derfor beskjæres hvert år, på sensommeren eller tidlig høst. Planter du bøk på fruktbar jord er det lurt å beskjære bøk også på våren, når de første skuddene er ca 20 cm. Bøk trives best i sol til halvskygge.

Bøk trives fint på utsatte steder, men hvis planten utsettes for hard vind kan det føre til at bladene på bøkene faller av om vinteren i stedet for om våren. Bøk egner seg veldig bra til klippet hekk og er vakker både om våren og høsten. I tillegg er det mange dyr som søker beskyttelse i hekken eller bruker hekken til sine reir. Kort sagt: en bøkehekk er perfekt til nesten alle hager!

Bøk er ikke kresen på jordsmonn, med unntak av tung leirjord eller våt jord. Ellers er capinus betulus (agnbøk) et bedre valg.

Fordeler:

• Veldig fin plante som med sine fargeskiftende blader er interessant hele året.
• Klarer seg i alle hager.

Ulemper:

• Skal ikke plantes i tung leirjord eller våt jord (ellers er agnbøk et bedre valg).